64、红楼64
64
先摆上桌的是四个看碟, 然后是四个开胃的小菜，司琪带人给姑娘们一人端了一个小炖盅, 送上匙羹。
平儿笑着说：“姑娘们，请先喝几口暖暖胃, 再吃其它的。”
炖盅本来就小，更兼只有半炖盅的乌骨鸡汤，清亮亮, 闻着就勾人食欲。三五口的量, 几人很快放下。
撤了汤，司琪带人上其他菜。
宝钗说：“这是南边的吃法, 吃饭前先喝碗汤。”
迎春就说：“宝姑娘和林妹妹都是金陵过来的, 我们姐妹平时吃的都是京菜，今天换个新鲜的。”
丫鬟这回摆上来的是清炖狮子头、三虾豆腐羹，松鼠桂鱼、金陵盐水鸭、霸王别姬、
清炖狮子头造型威武，过油后颜色鲜艳，再浸了高汤, 汤里飘着几片翠绿的叶子。黛玉尝了一口, 叹道：“二姐姐费心了。”
三虾豆腐里豆腐刀刀均匀的一寸长、三分宽、二分薄厚, 洁白嫩滑, 虾脑鲜红鲜香，虾仁柔滑鲜嫩, 勾的芡粉也轻薄。几人分别尝了尝，也是叫好。
宝钗说：“这才是我们姑娘家吃的东西。”
惜春、黛玉点头称是。
探春说：“二姐姐，这厨子的刀工真好。”
再看松鼠桂鱼的造型别致, 刀刀分割的清晰，鱼肉相连不断。端上桌了，司琪让姑娘们向后靠靠，几个小丫头已经拿了大布巾，站在几位姑娘身边，见状赶紧展开，挡在姑娘们的身前。司琪一大碗芡汁倒到鱼上，次啦啦的响声伴随香气，扑鼻而来。服伺的丫鬟，都给自家姑娘夹了一点，入口滋味清鲜，浓而不腻，配着那造型，都赞了一声好。
金陵盐水鸭造型就是切好再摆成鸭子形状，皮白肉红，香味足，鲜嫩味美，风味独特。宝钗尝了，赞道：“我既往在金陵吃的，就是这个味道。”
再摆上来的却是一煲汤，司琪笑着介绍这个是厨子特意给姑娘们做的，说是闽南菜，名字挺好听的，叫霸王别姬。
五寸高、足有二十寸阔的甜白瓷汤钵里是还在翻滚的鳖块和仔鸡，司琪带着人给每个姑娘舀了一点儿。几位姑娘吃了都点头，好，这厨子该赏。
平儿就对送菜来的说：“记得回头找你家姑娘要赏银。”
然后就是鸡汁明笋，开水白菜，双色萝卜丸子，黑白双耳。
鸡汁明笋清淡鲜香，开水白菜是高汤烫熟，青萝卜和胡萝卜做的丸子对比鲜明，黑白双耳炒的脆爽，配色极致。
主食就是碧粳米饭，饭后一小碗甜品，湘莲糖水。
吃了饭，迎春引几人去自己日常歇息的后堂，小丫头上了茶，迎春就叫都下去吃饭。对平儿说：“你快回去伺候你们奶奶吧，我这里里不用你招呼的。”
平儿看这里是不用自己了，就给姑娘们施礼，口中说：“都是姑娘们偏爱，平儿就回去了。”
宝钗说：“去吧去吧，你家二奶奶离不得你呢。”
姑娘们都笑，平儿有福了福身，才回凤姐的院子。
平儿看时辰凤姐早该吃了午饭，进了堂屋，小丫头就说：“平儿姐姐，奶奶留了饭给你，在里屋扣着呢。”
平儿进屋，见炕桌上扣着几个大碗，看凤姐在炕上歪着，就说：“奶奶，我出去吃。”
凤姐不介意地摆手，“在这吃吧，端来端去的就凉了。”
有小丫头上来帮平儿掀了盖子，平儿见是蜜汁火腿，金陵盐水鸭，清炖狮子头，三虾豆腐羹，开水白菜，双色萝卜丸。
蜜汁火腿、清炖狮子头，开水白菜，双色萝卜丸，凤姐用的多些，但剩下的也是壁垒分明，是凤姐没碰的。四荤二素，盘子下面都是装着滚水的砵子。平儿吃了几口，个个菜都是温热的，正好入口的温度。
平儿抬眼看凤姐，见凤姐已经合眼打盹。心里叹一声，这十几年，凤姐对自己可没有不好的，吃的和她一样，用的也差不了几分，就是迎春和大姐儿那里，也就是这样了。只要自己不往贾琏跟前凑，再挡住往贾琏跟前凑的丫头们，凤姐要自己做的就这一件事儿了。
这样的日子也没有什么不好的，想想被凤姐发卖出去的安儿，撵到庄子配了种田庄户的宁儿，当初那个不是花容月貌，二爷喜欢了二天就搁开手，可有挡着二奶奶不赶人麽？！估计她们现在是想衣食无忧都是奢望的。
尤其是安儿，当初可是趁凤姐怀身子，背 背着凤姐摸上二爷的，想想凤姐嘱咐了牙婆，只管往见不得人的地方卖的狠劲，平儿就浑身发冷。宁儿去了庄子，虽说不要身价银子放了良，万一遇到天灾人祸，可不又得卖儿卖女的。自己还不就是这样被爹娘卖了的。
平儿吃着饭，心里啐自己前些日子的糊涂想法。赵姨娘是有儿有女了，又得二老爷的心。二老爷对二太太早就淡了的，可就是这么着，赵姨娘还不是每天低眉顺眼地伺候着，隔三差五的被二太太罚，二老爷可管了什么。
养了儿子又如何，听说哪一代老国公也没少了姬妾，可有哪个儿子长大了，当娘的还活着？就是听说姑太太还有三个庶出的姐妹，也没见哪个的姨娘能活到孩子嫁人，也没见哪个庶出的姑娘，嫁了以后还与娘家往来的，显然是不会嫁得什么好人家，日子过的不怎么样。
二爷和奶奶可好的蜜里调油的，自己再凑去了二爷跟前，惹恼了凤姐，最好下场估计是顾及二爷的面子，像宁儿一样，放了身契，远远嫁了。搞不好，二奶奶会不会一碗药，了结了自己都难说。以二爷的性子，也就是难过几天罢了。
这院子里又选了那么多的漂亮丫头进来，二奶奶是不是想学大老爷啊，一院子人，来来去去的，三二年一换。听说年后还要选人，还专要漂亮的。
平儿一边吃饭一边想，偶尔看看凤姐。吃的差不多了，就拿定主意，自己就当去姑子庙做姑子了，还能平平安安的、锦衣玉食的过了这辈子。自己只要伺候好凤姐一个就行了，听说有些姑子庙就是暗娼馆呢，落到那地步，岂不是更不堪。
估计平儿吃的差不多了，凤姐睁开眼，感觉平儿一会儿看自己一眼的，“平儿，你家二奶奶就是长的漂亮，也不够滋味，给你下饭的吧？你这吃几口看我一眼，是要干啥？真是你家奶奶秀色可餐？”
平儿放下碗，“是没见过比奶奶更漂亮的人了。”
“赶紧吃你的，省的凉了。你奶奶能下饭菜，你就多看几眼了，不和你收银子。”
凤姐又闭上眼。平儿笑，奶奶这人就是好哄，只要她在意的那件事顺了她的心意，再做什么都可以了。复又想，那些嫁人做了管事娘子的，还不是白天的伺候主子，回家伺候一家老小，还不如自己这样来的自在呢。就是二老爷的周姨娘，不也活的比上夜的婆子、洒扫的婆子强。活的最好的是赖嬷嬷、赖大家的，可现在去哪里了，呵呵。自己就是一做奴才的命，得了奶奶这样的主子厚待，已经是烧高香了，以后好好伺候奶奶吧。
平儿自己劝好了自己，就仿佛脱下百斤重的湿棉袄，一扫搬家以来的压力，整个人轻松起来。
平儿让小丫头们收拾了桌子，问眯糊着的凤姐，“奶奶可要去里间好好睡一觉？”
凤姐懒懒回答，“不想动。”又说：“你也上来歇会儿，她们都不是小孩子了，不上手打架就不用管。”
“让奶奶说的了，都是大家的公子、姑娘，如何会动手的。”平儿嗔凤姐一句。
凤姐笑笑。“和林姑娘说了？”
“说了。东西也给了，那主仆俩人挺感谢奶奶的。都是奶奶善心，好帮助人”
“也不图她们什么感谢。对咱们这是小事儿，对林姑娘就是大事儿，当积阴德了。你去时，她们玩的可好？”
“哪里好了，林姑娘正为宝姑娘还叫她颦儿怄气，宝姑娘连民女，官家小姐都说出来了，林姑娘只问着薛姑娘拿她玩笑是不是应该。”
凤姐睁开眼睛笑，“那宝钗啊，也不知姑妈怎么教导的，一天天拿腔作势的，就她什么都是样板，这要不嫁个老学究、板板整整的性子的，不出半年，夫婿就得躲她躲到小妖精哪里去。”
主仆俩个就叽叽地说笑起来。
“探春呢？”
“还就是那样，看着宝钗眼色，围着宝钗转。”
“那是看二太太眼色呢。平儿，你就说，就看现在，二太太可能给宝玉选了林姑娘。”
平儿摇头，“不像能选林姑娘的样。”
“还有湘云呢。史家可是有实权兵权的，万一大姑娘得了儿子，宝钗就是亲外甥女儿，也不成。”
“那林姑娘那有活路？”
“命呗。咱们能帮的都帮她想了，以后看她自己怎么选了。你说是不是？！”
作者有话要说：怎么选？
人生有几个重要的选择，选择和什么人在一起，不是选人，是选择了一种生活方式。
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先摆上桌的是四个看碟, 然后是四个开胃的小菜，司琪带人给姑娘们一人端了一个小炖盅, 送上匙羹。
平儿笑着说：“姑娘们，请先喝几口暖暖胃, 再吃其它的。”
炖盅本来就小，更兼只有半炖盅的乌骨鸡汤，清亮亮, 闻着就勾人食欲。三五口的量, 几人很快放下。
撤了汤，司琪带人上其他菜。
宝钗说：“这是南边的吃法, 吃饭前先喝碗汤。”
迎春就说：“宝姑娘和林妹妹都是金陵过来的, 我们姐妹平时吃的都是京菜，今天换个新鲜的。”
丫鬟这回摆上来的是清炖狮子头、三虾豆腐羹，松鼠桂鱼、金陵盐水鸭、霸王别姬、
清炖狮子头造型威武，过油后颜色鲜艳，再浸了高汤, 汤里飘着几片翠绿的叶子。黛玉尝了一口, 叹道：“二姐姐费心了。”
三虾豆腐里豆腐刀刀均匀的一寸长、三分宽、二分薄厚, 洁白嫩滑, 虾脑鲜红鲜香，虾仁柔滑鲜嫩, 勾的芡粉也轻薄。几人分别尝了尝，也是叫好。
宝钗说：“这才是我们姑娘家吃的东西。”
惜春、黛玉点头称是。
探春说：“二姐姐，这厨子的刀工真好。”
再看松鼠桂鱼的造型别致, 刀刀分割的清晰，鱼肉相连不断。端上桌了，司琪让姑娘们向后靠靠，几个小丫头已经拿了大布巾，站在几位姑娘身边，见状赶紧展开，挡在姑娘们的身前。司琪一大碗芡汁倒到鱼上，次啦啦的响声伴随香气，扑鼻而来。服伺的丫鬟，都给自家姑娘夹了一点，入口滋味清鲜，浓而不腻，配着那造型，都赞了一声好。
金陵盐水鸭造型就是切好再摆成鸭子形状，皮白肉红，香味足，鲜嫩味美，风味独特。宝钗尝了，赞道：“我既往在金陵吃的，就是这个味道。”
再摆上来的却是一煲汤，司琪笑着介绍这个是厨子特意给姑娘们做的，说是闽南菜，名字挺好听的，叫霸王别姬。
五寸高、足有二十寸阔的甜白瓷汤钵里是还在翻滚的鳖块和仔鸡，司琪带着人给每个姑娘舀了一点儿。几位姑娘吃了都点头，好，这厨子该赏。
平儿就对送菜来的说：“记得回头找你家姑娘要赏银。”
然后就是鸡汁明笋，开水白菜，双色萝卜丸子，黑白双耳。
鸡汁明笋清淡鲜香，开水白菜是高汤烫熟，青萝卜和胡萝卜做的丸子对比鲜明，黑白双耳炒的脆爽，配色极致。
主食就是碧粳米饭，饭后一小碗甜品，湘莲糖水。
吃了饭，迎春引几人去自己日常歇息的后堂，小丫头上了茶，迎春就叫都下去吃饭。对平儿说：“你快回去伺候你们奶奶吧，我这里里不用你招呼的。”
平儿看这里是不用自己了，就给姑娘们施礼，口中说：“都是姑娘们偏爱，平儿就回去了。”
宝钗说：“去吧去吧，你家二奶奶离不得你呢。”
姑娘们都笑，平儿有福了福身，才回凤姐的院子。
平儿看时辰凤姐早该吃了午饭，进了堂屋，小丫头就说：“平儿姐姐，奶奶留了饭给你，在里屋扣着呢。”
平儿进屋，见炕桌上扣着几个大碗，看凤姐在炕上歪着，就说：“奶奶，我出去吃。”
凤姐不介意地摆手，“在这吃吧，端来端去的就凉了。”
有小丫头上来帮平儿掀了盖子，平儿见是蜜汁火腿，金陵盐水鸭，清炖狮子头，三虾豆腐羹，开水白菜，双色萝卜丸。
蜜汁火腿、清炖狮子头，开水白菜，双色萝卜丸，凤姐用的多些，但剩下的也是壁垒分明，是凤姐没碰的。四荤二素，盘子下面都是装着滚水的砵子。平儿吃了几口，个个菜都是温热的，正好入口的温度。
平儿抬眼看凤姐，见凤姐已经合眼打盹。心里叹一声，这十几年，凤姐对自己可没有不好的，吃的和她一样，用的也差不了几分，就是迎春和大姐儿那里，也就是这样了。只要自己不往贾琏跟前凑，再挡住往贾琏跟前凑的丫头们，凤姐要自己做的就这一件事儿了。
这样的日子也没有什么不好的，想想被凤姐发卖出去的安儿，撵到庄子配了种田庄户的宁儿，当初那个不是花容月貌，二爷喜欢了二天就搁开手，可有挡着二奶奶不赶人麽？！估计她们现在是想衣食无忧都是奢望的。
尤其是安儿，当初可是趁凤姐怀身子，背 背着凤姐摸上二爷的，想想凤姐嘱咐了牙婆，只管往见不得人的地方卖的狠劲，平儿就浑身发冷。宁儿去了庄子，虽说不要身价银子放了良，万一遇到天灾人祸，可不又得卖儿卖女的。自己还不就是这样被爹娘卖了的。
平儿吃着饭，心里啐自己前些日子的糊涂想法。赵姨娘是有儿有女了，又得二老爷的心。二老爷对二太太早就淡了的，可就是这么着，赵姨娘还不是每天低眉顺眼地伺候着，隔三差五的被二太太罚，二老爷可管了什么。
养了儿子又如何，听说哪一代老国公也没少了姬妾，可有哪个儿子长大了，当娘的还活着？就是听说姑太太还有三个庶出的姐妹，也没见哪个的姨娘能活到孩子嫁人，也没见哪个庶出的姑娘，嫁了以后还与娘家往来的，显然是不会嫁得什么好人家，日子过的不怎么样。
二爷和奶奶可好的蜜里调油的，自己再凑去了二爷跟前，惹恼了凤姐，最好下场估计是顾及二爷的面子，像宁儿一样，放了身契，远远嫁了。搞不好，二奶奶会不会一碗药，了结了自己都难说。以二爷的性子，也就是难过几天罢了。
这院子里又选了那么多的漂亮丫头进来，二奶奶是不是想学大老爷啊，一院子人，来来去去的，三二年一换。听说年后还要选人，还专要漂亮的。
平儿一边吃饭一边想，偶尔看看凤姐。吃的差不多了，就拿定主意，自己就当去姑子庙做姑子了，还能平平安安的、锦衣玉食的过了这辈子。自己只要伺候好凤姐一个就行了，听说有些姑子庙就是暗娼馆呢，落到那地步，岂不是更不堪。
估计平儿吃的差不多了，凤姐睁开眼，感觉平儿一会儿看自己一眼的，“平儿，你家二奶奶就是长的漂亮，也不够滋味，给你下饭的吧？你这吃几口看我一眼，是要干啥？真是你家奶奶秀色可餐？”
平儿放下碗，“是没见过比奶奶更漂亮的人了。”
“赶紧吃你的，省的凉了。你奶奶能下饭菜，你就多看几眼了，不和你收银子。”
凤姐又闭上眼。平儿笑，奶奶这人就是好哄，只要她在意的那件事顺了她的心意，再做什么都可以了。复又想，那些嫁人做了管事娘子的，还不是白天的伺候主子，回家伺候一家老小，还不如自己这样来的自在呢。就是二老爷的周姨娘，不也活的比上夜的婆子、洒扫的婆子强。活的最好的是赖嬷嬷、赖大家的，可现在去哪里了，呵呵。自己就是一做奴才的命，得了奶奶这样的主子厚待，已经是烧高香了，以后好好伺候奶奶吧。
平儿自己劝好了自己，就仿佛脱下百斤重的湿棉袄，一扫搬家以来的压力，整个人轻松起来。
平儿让小丫头们收拾了桌子，问眯糊着的凤姐，“奶奶可要去里间好好睡一觉？”
凤姐懒懒回答，“不想动。”又说：“你也上来歇会儿，她们都不是小孩子了，不上手打架就不用管。”
“让奶奶说的了，都是大家的公子、姑娘，如何会动手的。”平儿嗔凤姐一句。
凤姐笑笑。“和林姑娘说了？”
“说了。东西也给了，那主仆俩人挺感谢奶奶的。都是奶奶善心，好帮助人”
“也不图她们什么感谢。对咱们这是小事儿，对林姑娘就是大事儿，当积阴德了。你去时，她们玩的可好？”
“哪里好了，林姑娘正为宝姑娘还叫她颦儿怄气，宝姑娘连民女，官家小姐都说出来了，林姑娘只问着薛姑娘拿她玩笑是不是应该。”
凤姐睁开眼睛笑，“那宝钗啊，也不知姑妈怎么教导的，一天天拿腔作势的，就她什么都是样板，这要不嫁个老学究、板板整整的性子的，不出半年，夫婿就得躲她躲到小妖精哪里去。”
主仆俩个就叽叽地说笑起来。
“探春呢？”
“还就是那样，看着宝钗眼色，围着宝钗转。”
“那是看二太太眼色呢。平儿，你就说，就看现在，二太太可能给宝玉选了林姑娘。”
平儿摇头，“不像能选林姑娘的样。”
“还有湘云呢。史家可是有实权兵权的，万一大姑娘得了儿子，宝钗就是亲外甥女儿，也不成。”
“那林姑娘那有活路？”
“命呗。咱们能帮的都帮她想了，以后看她自己怎么选了。你说是不是？！”
作者有话要说：怎么选？
人生有几个重要的选择，选择和什么人在一起，不是选人，是选择了一种生活方式。
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